Описание
Размер С-2 (горшок 2 л)
Растение известно также под названиями «земляная груша» и «иерусалимский артишок».
Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой от 2 до 3 м с прямым опушённым стеблем, яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6—10 см.
Корни на глубине 10-15 см отходят горизонтально до 4-4,5 м в рыхлой почве, а вертикально — до 1,3 м, что позволяет растениям выдерживать засуху.
На одном месте может расти до 30 лет.
Клубни весят от 20 — 30 до 100 граммов, мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.
Клубни съедобны. Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.
